Étape 1: Ingrédients et matériel
1 kg de sucre brun
200 grammes de gingembre frais
2 Oranges
12 litres d’eau (total)
7 grammes levure de bière
Frais supplémentaires facultatifs
Cannelle
Clou de girofle
Anis étoilé
Raisins de Smyrne
Matériel
Un contenant rigide d’une capacité typique de 15L (parfois appelé une tourie)
(Il est bon d’avoir quelques tailles. Un petit échantillon de brasse, puis quand vous descendez il faire une brasse grand.)
Un gros pot de cuisson
Cuillère à mélange
Thermomètre (si vous ne voulez pas 100 % nécessaire)
Bouteilles, bouchons et boucheuse
SAS
Tuyau pour remplir des bouteilles
Cuillères et bouchon doseur
Échelles
Presse-agrumes de main
Râpe
(Vous pouvez obtenir tous ces trucs de la boutique de la maison de brassage ou trouver dans la boutique de la maison ou du matériel.)