Étape 1: Ingrédients - préparation de la veille
Si vous gardez à peu près le rapport suivant, ce serait bien. Ce n’est pas une science. :)
Mariner 1 lb de poulet :
- 1 lb de cuisses de poulet avec la peau, sans os (non inclus dans la photo)
- 3 cuillère à table de sauce soya
- 1 1/2 cuillère à table de saké
- 1 cuillère à table d’huile de sésame
- 1,5 à 2 pouces de gingembre
- 1 gousse d’ail
- 3 ou 4 peu secouer de Ichimi Togarashi - piment japonais (une petite bouteille de rouge sur la photo)
- Conteneur ou une glissière pour garder le poulet mariné dans un réfrigérateur (non inclus dans la photo)
- Katakuriko (non inclus dans la photo)
- Huile
Si vous aimez le gingembre et l’ail, vous pouvez ajouter d’autres.
S’il vous plaît essayer d’obtenir le Katakuriko des épiceries asiatiques, mais si vous ne pouvez pas obtenir un, la farine ordinaire serait bien.
Vous pouvez également obtenir Ichimi Togarashi des épiceries asiatiques.
Quant à saké, saké bon marché est parfaitement bien pour la cuisson. Vous pouvez obtenir une grande bouteille à bas prix dans une épicerie japonaise. 1.6 L seul coûte environ 10 $.