Étape 2: Préparer les raisins secs (facultatifs)
Cette étape est entièrement facultative et ajoutera des temps de préparation plus, cependant, je le recommande fortement. Il ne fait qu’ajouter une saveur tellement, que je le ferais jamais sans les raisins secs trempés.
J’ai utilisé environ une 1/4 tasse de raisins secs. Puis j’ai ajouté quelques whisky (j’ai normalement utiliser le rhum, mais n’avait aucun), extrait de vanille fait maison et amaretto. Mon ratio était environ 60 Whisky/Rhum, extrait 20, 20 amaretto. Encore une fois, vous n’êtes pas lié à l’utilisation de ces liquides en particuliers, mais je pense qu’ils ajoutent la meilleure saveur. Laissez ce sit pour quelques heures ou mieux, pendant la nuit.
À ce stade, il est bon d’exposer du beurre, donc il sera doux au moment où que les raisins secs sont faits de trempage.