Ma mission était de créer un menu qui a été sur le thème de Halloween et encore qui n’a pas de compromis sur les jumelages de saveur ou de la qualité globale. Je ne voulais pas finissent par manger quelque chose que je ne serait pas autrement aime juste en fonction du thème, et je voulais la présentation se tromper plus du côté artistique et sculpturale que brut.
MENU
Heure du cocktail
- Yeux de Zombie Elixir garni avec des enfants (martini litchi)
- Du mille-pattes géant (sonde, figues et assiette de fromage)
Dîner
- Empalé carcasse (filet de porc garni de panais)
- Tentacules (petits pains frais)
- Tas de Worms (oignons caramélisés)
- Serpent squelette (rôti de patates douces, cuits des pommes avec des raisins secs)
- Doigts de sorcière (carottes)
- Bile (sauce crème à la sauge)
- Dormir Potion (pinot noir)
Dessert
- Boues (Citrouille Brandy Alexander)
- Boucherie fraîche avec le chat botté (chocolate pots de crème avec la crème fouettée et de caramel)
