Étape 3: Thon, chips de Wondon et des orientations de salade
1. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Placez le wonton
bandes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée. Vaporiser les wontons avec huile d’olive. Cuire au four préchauffé pendant environ 5-7 minutes – vous ne voulez pas les brûler (comme je le faisais!) donc gardez un œil sur eux. Vous voulez seulement à être une couleur brun doré clair / juste croustillante. Une fois qu’ils sont dorés, retirer le plat du four et mis de côté.
3. mélanger la sauce soja et la fécule de maïs dans une petite casserole sur feu moyen-vif jusqu'à ce que bien mélangé. Ajoutez ensuite l’ananas jus, le miel et le Chili ail sauce/Sriracha. Porter ce mélange à ébullition ; réduire le feu doux et laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Retirer la casserole du feu.
4. chauffer une poêle en fonte grande en haut et ajouter un filet d’huile de sésame. Versez dans le mélange de la sauce jusqu'à ce que bouillonnant. Placez le steak de thon dans la poêle et faire saisir la première face de la Darne de thon, retourner le thon et saisir ce côté. Retirer le bifteck du pan et tranche en lanières (ou mordre la taille des morceaux).
5. dans un petit bol, mélanger l’huile chaude de sésame grillées, sauce soja, jus d’ananas, vinaigre de riz, sauce Chili à l’ail, tahini, le jus de 1 citron vert, le gingembre et l’ail.
6. placer une poignée de laitue dans chaque assiette et saupoudrer quelques les morceaux d’ananas sur le dessus de la laitue. Déposer les lanières de steak de thon sur le dessus de chaque laitue/ananas dans les assiettes, saupoudrer avec les graines de sésame noires et blanches et arroser avec la vinaigrette. Vous pouvez aussi servir avec des tranches d’avocat, aucun de mes amis étaient mûrs:(