Étape 4 :
Utilisez un emporte-pièce pour couper votre pâte croûte à tarte en formes. Vous avez besoin d’une seule forme pour le haut de la poche de la tarte aux pommes et une seule forme pour le fond. Utiliser un couteau pour couper un petit « x » dans le centre de la forme supérieure pour laisser la vapeur s’échapper lors de la cuisson. Ensemble vos formes de fond sur un cookie parchemin doublé la feuille et ramasser votre tarte aux pommes remplissage dans les centres (j’ai ajouté une petite compote de pommes pour augmenter la saveur de pomme, une pointe de The Foodie pourpre). Avec un pinceau à pâtisserie, ligne les bords de la pâte avec le jaune de œuf que vous préparé. Cette initiative permettra de sceller les bords de votre tarte aux pommes poches. Définissez vos formes haut sur le dessus de votre remplissage et des formes de fond. Appuyer sur les bords de la poche de la tarte avec une fourchette, créant des tirets dans la pâte. Enfin, utilisez un pinceau à pâtisserie pour couvrir la partie supérieure de chaque poche avec du beurre fondu et saupoudrer avec votre mélange de cannelle et de sucre.