Étape 2: Cuire le bacon
Je préfère le bacon dans le four de cuisson car je trouve que le timing est plus indulgent que la cuisson sur une poêle. Ajoute un morceau de papier sulfurisé, la technique peut améliorer encore, limitant la quantité de graisse laissée dans la casserole et empêchant l’huile/graisse d’éclaboussures partout dans les parois du four.
Préchauffer le four à 375 degrés.
Sélectionnez une feuille de cuisson cerclée et étalez un morceau de papier sulfurisé qui est deux fois la largeur de la feuille. Placez votre bacon en une seule couche sur du papier sulfurisé. Pliez le papier parchemin plus et doucement enfoncer afin que le bacon soit complètement recouvert.
Cuire au four préchauffé pendant 13 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le bacon atteigne le croustillant désiré. Pat le lard sec avec du papier absorbant.