Étape 3: Préparation de la pâte - mixage
Prendre 325 ml d’eau tiède et ajouter la levure et le sucre, en remuant pour bien dissoudre (la plupart) il. Ajoutez-le à la fleur. Faire une brèche dans la farine verser le watermixture.
Démarrez ensuite en remuant avec une fourchette. Incorporer plus et fleur plus jusqu'à ce qu’il s’est vraiment difficile de tout remuer encore et tous les liquides sont absorbés par la farine.
Il racler le bol et commencer à pétrir une boule de sentiment agréable et élastique (10-15 minutes). Le ballon peut se sentir un tout petit peu collant, bot ne pas mouillé. Si humide, ajouter plus de farine.
Placer le ballon dans une farine bol couché (donc elle ne colle pas après une hausse), le couvrir d’une pellicule plastique et mettre de côté pendant 20 minutes.