Étape 1 :
•Préparer la sauce à pizza maison.
•Couper le poulet en fines tranches longues, faire sauter dans la poêle avec une peu d’eau, poudre de poulet masala, sel et poivre au poulet.
•Comme que nous allons faire cuire encore n’attendez pas que tout l’eau s’évapore.
Egrenez le poulet de son jus. Utiliser le jus pour la préparation de la base/pâte.
•Temps de chauffe l’eau + lait, ajoute le sucre, la levure bien mélanger et garder de côté pour 10 minutes.
•Quand mousseux sur le dessus, bien mélanger et ajouter à la farine.
•Ajouter jus de poulet et le sel, pétrir bien à pâte molle. Utiliser le rouleau à pâtisserie et étirer uniformément de forme carrée ou cercle que vous le souhaitez.
•Le pan pizza a fond épais, donc j’ai épaissi/plié les bords partout comme indiqué dans l’image.
•Prick avec une fourchette et laissez la levure et laisser fermenter pendant 2 heures.