Étape 3: Faire le biscuit éponge - partie 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
séparer les oeufs et mettez les blancs de œufs dans un bol et battre jusqu'à ce qu’ils détiennent des pics fermes, puis transférer dans un autre bol et mettre de côté.
mettre les jaunes et le sucre dans le bol (pas besoin de le laver entre les deux) et battre les deux jusqu’au jaune très pâle et épais de couleur.
mélanger la fécule, la farine et la poudre à pâte et les tamis dans le mélange de sucre et de jaune d’oeuf, battre jusqu'à ce que tout est bien mélangé, Raclez les parois du bol si nécessaire.