Étape 13 : pâte
Piecrust parfait
Dans un grand bol, mélanger ensemble :
4 tasses de farine tout purpouse
1 SCT sucre
2 c. à thé sel
Ajouter et mélanger avec une fourchette ou une pâtisserie fraise till friable
1 3/4 tasse de Crisco ou de saindoux ou de beurre (à température ambiante)
Dans un petit bol battre ensemble :
1/2 tasse d’eau froide
1 SCT blanc ou vinaigre de cidre
1 gros œuf
Mélanger le mouillé dans les ingrédients secs avec une fourchette jusqu'à ce qu’il tient juste ensemble.
Démouler sur le comptoir et diviser en quatre morceaux égaux.
Smush chaque portion en 1" galettes épaisses et envelopper d’une pellicule plastique.
Réfrigérez jusqu'à raide (au moins 1/2 heure).
Rend la croûte double 2 ou 4 croûtes unique.
Peuvent être congelés indéfiniment.