Étape 1: Faire la pâte :
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Préparer la pâte à tarte :
- Chauffer 1c d’eau et 2 c. à soupe de sucre à feu moyen jusqu'à ce que l’eau est juste plus chaud que la température de la peau.
- Mettre 350g de farine dans un bol graissé avec autant d’eau/sucre nécessaire pour rassembler la pâte en une seule masse. Travailler jusqu'à ce que la pâte vient juste ensemble.
- Ajouter 1 c. à soupe de blanc d’oeuf, d’aquavita ou de brandy et de beurre.
- Travailler la pâte en roulant et streaching.
- Mettre dans un sac pour se reposer pendant que vous préparez la garniture.
