Étape 3: Faire les coquilles d’oeufs
Pour préparer les moules, saupoudrer de fécule de maïs. Cela aidera le sucre oeuf sortie du moule.
Monticule de sucre dans des moules et pressez fermement contre les côtés et le fond, créant une fine coque--environ 1/4" à 3/8 po d’épaisseur, selon la taille du moule (avec un moule plus grand, plus épais côtés). J’ai habituellement bloc-le sucre dans, appuyer fermement et puis « raser » excès, lorsque cela est nécessaire, avec une cuillère.
Aplatir les bords en exécutant votre doigt le long de la jante.
À l’aide d’une cuillère, découper une « fenêtre » à l’extrémité étroite de la coquille de sucre.
Doucement démouler les oeufs sur un carré de carton et placez-la sur une plaque à biscuits. Taper avec une cuillère si les obus ne sont pas libérer. Retirer les moules en plastique.
Faites cuire à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes.
Permettre aux coques refroidir. Si l’intérieur n’est pas dur, retour au four avec à l’intérieur exposés pendant encore 15 minutes.
Après que les coquilles sont définies et complètement refroidi, décorer avec du glaçage royal.
* Note :
Certaines personnes recommandent de remplir le moule complètement guérir pendant un certain temps de créer une coquille et écopant ensuite à l’intérieur. J’ai essayé cette méthode plusieurs fois et jamais eu un survivre. Avec la méthode de moule-presse et que je décris plus haut, je n’avais pas un échec – et j’ai fait près de 40 obus !