Etape 2: Mélanger la sèche, ajouter de la mouille.
Mélanger la plupart de la farine (5 tasses ou un peu plus) et le sel T 1. Une table de mixage n’est pas nécessaire, mais j’ai un, vous savez ?
Ajouter la levure prouvée, ajoutez les légumes 1 / 4C ou l’huile d’olive et mélanger ! Sauver certains de la farine, c’est pour qu’il ne soit pas trop sec, car les mesures parfois changent et il est préférable d’avoir mouillé pâte pour rising.
Si c’est vraiment humide et collante, rajouter de la farine jusqu'à ce que vous atteignez les pleins 6 tasses.