Étape 1: Outils et ingrédients
Outils:grand bol à mélanger
petite poêle à frire
spatule résistant à la chaleur
couteau & planche à découper
8 x 11 pouces plat allant au four
four
Ingrédients :
l’ail petite poignée (~ 10 clous de girofle ou au goût), finement hachées
5 gros champignons capuchons blancs, tiges enlevés, hachées
1 1/2 oignon, haché finement
1/2 oignon, haché finement
Moutarde de dijon 3 cuillères à soupe de canneberges (ou régulier dijon ; c’est juste ce que j’avais)
1/2 tasse de ketchup
3 cuillères à soupe de mayonnise
1/2 tasse fromage râpé fromage à pâte dure (parmesan, jack sec, gouda âgés, etc.)
3 cuillères à soupe fromage à la crème
1 1/2 cuillère à café de poudre de chili ancho
1 1/2 cuillerée à thé fumée paprika
5 gousses d’ail, râpé sur une microplane
1/2 c. à thé origan
1/2 cuillère à café de thym
1/3 tasse séché chapelure (j’essaie d’utiliser un minimum chapelure, mais ils aident à garder la forme de pain ; vous avez besoin de certains)
1 cuillère à soupe de sauce Worchestershire
3 oeufs
boeuf haché de 2 livres (environ 85 % de matière grasse)
1 livre du porc haché ou chair à saucisses porc doux
(Photos de cette Instructable montrent en fait un pain de viande de 5 livres, mais j’ai réduit à une recette de taille plus normale. Échelle de loin pour s’adapter à votre moule et la foule.)