Étape 17 :
À l’aide d’une spatule longue, démouler le pain de viande. Versez le pan jus de cuisson dans une petite casserole et le déposer sur le poêle, sur feu vif. Dans un petit bol, fouetter la farine avec de l’eau 2 cuillères à soupe. Fouetter le mélange dans la sauce. Porter le liquide à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant au fouet fréquemment, jusqu'à ce qu’une sauce légèrement épaissie forme, environ 5 minutes. Assaisonnez la sauce avec le sel et le poivre. Un dîner classique américain lorsqu’il est servi avec les pommes de terre purées crémeuses sur le côté. Portions : 10 portions.