Malgré la recherche rustique à l’extérieur, ce pain a une texture douce et délicate à l’intérieur. La saveur est légèrement sucrée et légèrement laiteuse. Je le classerais comme un pain de style japonais, mais il n’est pas aussi doux et riche comme plus. Cette recette ne comprend pas de lait concentré, lait en poudre, crème ou œufs. C’est juste lait, eau, farine, levure, sel, un sucre et le beurre.
Je n’ai aucun mixeur ou machine à pain, donc j’ai développé une méthode qui est aussi facile à faire à la main que possible. Aucun pétrissage classique (je suis poubelles à qui). J’utilise "en remuant la pâte" et « plier et appuyez sur » techniques. Débutant beaucoup plus convivial et aussi facile à ne nettoyer, aucun mains pâteuse ou farineuse plan de travail.
Ingrédients et guide pas à pas détaillé dans la vidéo ci-dessus. S’il vous plaît jeter un oeil.
JO-Annie:)
