Étape 1: Les choses importantes
1. poêle à Paella A -Paelleras sont traditionnellement ronde, peu profonde et en acier poli avec deux poignées (Wikipedia). Les prix varient de bon marché à super cher. Les casseroles en acier traditionnels sont un peu plus d’entretien en raison de la nécessité pour l’assaisonnement, mais le prix est beaucoup plus faible. Rendez-vous avec la tradition.
2. safran -une épice issue de la fleur de Crocus sativus, communément appelé le crocus de safran (Wikipedia). Le safran est coûteux, mais ne peut pas remplacer cet ingrédient absolument.
3. Bombariz - Bomba est la souche suprême de riz dans toute l’Espagne. Bomba absorbe trois fois son volume en bouillon (au lieu des deux normales), mais les grains restent fermes et délicieux (LaTienda.com). Si vous ne trouvez pas ce riz à l’épicerie de spécialité locale, vous pouvez le commander en ligne. Il faut prendre le temps de trouver le bon riz.
4. fumée -Paella est cuit sur le feu, fumée ajoute à la saveur du plat. Utiliser le charbon de bois naturel. Ajouter les aromates, tels que les écorces d’orange à ajouter à la saveur.
5. gens - partagées directement à partir de la paellera, paella est un plat intime partagé par les amis et la famille.