Étape 2: désagrégation oeufs
Sur le même sujet. Si vous ajoutez le vinaigre alors que vos oeufs sont encore non cuites, vous êtes dedans pour une surprise ! Si vous ajoutez le vinaigre avant de cuisiner, il ne restera pas ensemble, il va s’effondrer et cale plus d’eau pendant la cuisson (il faut un peu d’encouragement à l’échec, comme une agitation vigoureuse dans un récipient hermétique. Ce serait bon pour quelque chose comme du riz oeuf frit, ou quelque chose qui a besoin de petits morceaux d’oeuf dedans (il n’y a aucune trace décelable de vinaigre si vous le faites de cette façon)Délicieux petit déjeuner !
(P.S. Désolé pour les photos de mauvais, il n’y pas beaucoup de lumière dans la cuisine pour travailler avec, en particulier dans le matin.)