J’ai découvert cette merveille de Whole Foods, il y a environ quatre ans. À l’époque, j’ai mangé comme une collation sucrée très savoureuse. De nos jours, comme je suis en train de regarder ma silhouette de jeune fille, je mange juste un peu de cette gâterie dorée aux côtés des verts et un oeuf poché.
Il y a d’autres marques de cette jolie friandise, alors essayer et trouver certaines et vous faire un petit déjeuner spécial.
Ala d’oeufs poché Gran Fran
Ingrédients :
- petite casserole d’eau bouillante
- FST 2 vinaigre de vin rouge ou blanc
- 1 oeuf
Méthode :
- Remplir la casserole 3/4 du chemin complet avec de l’eau
- Ajouter le vinaigre.
- Mettre la casserole sur la cuisinière pour faire bouillir.
- Casser l’oeuf sur une petite assiette ou une soucoupe, en veillant à ne pas casser le jaune.
- Une fois que l’eau bout, faites tourner l’eau autour dans le centre de la casserole à l’aide d’une fourchette pour créer un bain à remous.
- Rapidement et soigneusement versez l’oeuf dans le centre de la baignoire à hydromassage.
- À ce stade, j’utilise une grande cuillère en métal pour aider les blancs se figer ensemble autour du jaune. Il suffit de garder le poussant doucement les blancs vers le jaune et finalement, ils ont attaché les uns aux autres.
- Retirer le œuf de l’eau bouillante, une fois que le blanc semble réglé (il faut un peu de tâtonnement).
- Si la cuillère est assez grande, garder l’oeuf là-bas et videz toute l’eau supplémentaire sur une serviette en papier.
- Servez avec le saumon confit et certains greens.
Profitez !