Étape 2: Oeufs de caille Scotch
Les œufs de Scotch sont une combinaison magique de œuf enveloppé dans les saucisses roulées dans la chapelure et cuits jusqu'à ce que croustillant à l’extérieur et mous au centre.
Ingrédients :
- Oeufs de 12 caille
- saucisse de haché 1 tasse de choix
- Paprika et noix de muscade, si vous le souhaitez
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de farine
- 1 œuf de poule (ou cinq œufs de caille plus), battu
- Chapelure Panko
Itinéraire :
1. porter trois tasses d’eau à ébullition dans une casserole moyenne
2. déposer les 12 œufs de caille dans l’eau et faire bouillir pendant plus de 2 minutes
3. Retirez la casserole du feu et le mettre sous l’eau froide pendant 2 minutes
4. épluchez les œufs de caille. Être très délicat, car elles sont toujours très douces à ce stade et vous ne voulez pas écraser tout le jaune délicieux sur.
5. si désiré, assaisonner la saucisse au paprika, cayenne et tout autres assaisonnements que vous voulez pimenter les choses. Mélanger la saucisse avec une fourchette ou vos mains.
6. Prenez un œuf de caille taille de morceau de saucisse dans vos mains (vous pouvez mettre la farine sur vos mains tout d’abord) et appuyez dessus avec les doigts jusqu'à ce qu’il s’agit d’un disque mince. Placez un œuf de caille au milieu et plier doucement et rouler la saucisse autour d’elle (encore une fois, les oeufs sont très squishable, alors prenez votre temps).
7. une fois que tous vos oeufs sont enduits dans les saucisses, rouler avec de la farine, enduisez-les avec le mélange d’oeuf battu et puis les rouler dans la chapelure panko bien enrober. À ce stade, vous pouvez les faire cuire tout de suite ou réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser (préférence pas plus de 24 heures).
8. vous pouvez profonde faire frire les œufs de scotch pour un authentique croquant et gluant, ou les faire cuire pour un semblant de conscience de la santé. Cuire au four sur une plaque de cuisson dans un four à 400° F pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuit. Si vous aimez vos oeufs durs cuits, vous pouvez faire cuire plus longtemps que 20 minutes.
