Étape 3: Veille de la partie 2.
Versez le lait dans une grande casserole.
Écraser le comprimé de présure en 1/4 tasse d’eau et laissez-le se dissolvent bien.
Ajouter la solution de la présure et le vinaigre dans le lait puis bien mélanger...
Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu’il soit environ 100 degrés Fahrenheit. REGARDEZ ATTENTIVEMENT !
À 100 degrés Fahrenheit immédiatement éteindre le feu.
Laisser reposer jusqu'à ce que le caillé ont séparé de la whey (substance laiteuse verdâtre). Regarder la télévision.
Verser sur le caillé dans une passoire de maille de trouver qui est assis dans un bol la capture le lactosérum excès.
Ajouter le sel et mélanger avec le lait caillé, quand tous les grains ont été récupérées.
Mettre une housse sur le caillé et puis mettre un poids sur le fromage en grains.
réfrigérer pendant la nuit.
Vous pouvez réchauffer le lait à environ 180 degrés et obtenir plus de lait caillé. (aka ricotta ou été). Encore une fois regarder attentivement.
Remarque :
Vous pouvez ajouter la semoule de maïs pour le lactosérum et faire la polenta. ou laisser les chats à l’ai
Je n’ai pas ajouter trop de sel pour le fromage, car j’ai l’intention de l’utiliser le jour même.