Étape 3: Faites une pâte d’amande
J’espère que vous avez un robot culinaire. Cela ne fonctionnera pas si vous n’avez pas, mais c’est plus lisse massepain de qualité meilleure si vous pouvez vraiment moudre jusqu'à une fine poudre.
Mélanger des quantités égales de farine d’amande et glaçage de sucre (sucre glace) et le souffle avec le grand couteau du robot culinaire. Ajouter un blanc d’oeuf et réexécutez le robot culinaire jusqu'à ce que tout cela rassemble vers le haut dans un morceau, comme un gros morceau de pâte. Un an et demi tasses de sucre et de farine d’amande sont de droit pour un blanc d’oeuf, mais si elle est bâclée humide et pas comme un morceau de pâte à modeler, ajouter quelques ingrédients plus secs jusqu'à ce que le résultat est plus épaisse et sèche.
Si vous souhaitez obtenir fantaisie et vous l’avez à portée de main, ajouter un bouchon de concentré d’amande et de rose assaisonnant avec l’oeuf, mais en réalité, ce n’est pas critique.
Fait. Prendre la moitié et roulez-la en boule et puis le rouler davantage pour rallonger n’est presque toute la longueur de votre moule. Idem pour l’autre moitié. (Mettre tout cela dans un pain est trop)