Étape 1: Rassembler des ingrédients ; Étalez la pâte
Pâte d’une tarte de 9 pouces seul fond de tarte (ma recette préférée est la pâte à tarte infaillible de Cook Illustrated)
Pour le crumble :
1/2 tasse de flocons d’avoine
farine de blé entier blanc de 1/2 tasse (peut utiliser tout usage)
1/2 tasse de sucre brun clair
Pincée de sel
1/2 tasse effilée amandes
6 c. à soupe (3/4 bâtonnet) beurre non salé, coupé en morceaux de 1/2 po et réfrigérés
Pour la garniture :
4 tasses de bleuets (pour mes minis tartelettes que j’ai utilisé 3 tasses)
3 Pêches (j’ai utilisé 2) pelées, dénoyautées et coupées en morceaux de 1/2 po
1 pomme granny Smith, pelées et râpé sur les gros trous d’une râpe de boîte
1 c. à thé zeste et 1 c. à thé de jus d’un demi-citron
1/2 tasse de sucre granulé
2 c. à soupe tapioca cuisson rapide (tapioca Minute) moulu dans un moulin à épices ou mini robot culinaire
1 c. à thé Cannelle
1 c. à thé vanille
Pincée de sel
Etaler votre pâte à tarte pan taille de votre choix et réfrigérer tout en préparant le reste des ingrédients.