Étape 3: 2ème couche
Set(1-2hrs)
1.) mélange l’eau chaude et chocolat en poudre.
2.) copeaux de chocolat fondu avec liquide mélange de chocolat au bain-marie. puis mettre de côté pour refroidir.
3.) fouet crème avec le sucre et le sel jusqu'à formation de pics mous et moelleux.
4.) plier progressivement dans la crème fouettée dans le chocolat fondu jusqu'à ce que complètement incorporés.
5.) verser sur le dessus de la 1ère couche, puis secouer et tapoter pour enlever les bulles d’air.
6. mettre au réfrigérateur pour définir.