Étape 2: 1ère couche
Set(1-2hrs)
graisse 1.) et la cuisson de la farine pan.
2.) puce fondre chocolat et beurre d’expresso dans un bain-marie.
3.) mises en jachère pour refroidir.
4.) Ajouter 4egg jaunes d’oeufs et la vanille, le chocolat fondu tiède (pas chaud!). et mélanger jusqu'à ce que complètement incorporés. mettre de côté.
5.) fouet les blancs de œufs avec la cassonade et le sel jusqu'à formation de pics mous et moelleux.
6.) peu à peu incorporer les blancs de œufs et tamiser la farine de gâteau dans le chocolat fondu jusqu'à ce que complètement incorporés.
7.) verser dans le moule, puis touchez et secouer pour enlever les bulles d’air.
8.) mettre dans four et vérifier avec un cure-dent ou la fourche si fait.
9.) laisser refroidir dans un support de refroidissement, puis mis dans frigo pour définir.