Étape 1: ingrédients
2 rond de 9 pouces pan
Papier parchemin
10 jaunes d’oeufs
10 blancs d’oeuf
250 g de beurre, adoucir
1 c de sucre
une pincée de sel
1 c farine
1/2 c. à soupe lapis legit épice (disponible dans les magasins asiatiques ou en ligne, voir la NOTE)
Beurre supplémentaire pour le brossage
Badigeonner une poêle avec du beurre puis ligne avec du papier sulfurisé/ciré, mis de côté
Crème sucre et le beurre jusqu'à ce que lisse puis battre en jaune d’oeuf, un à la fois, jusqu'à ce que tous les jaunes d’oeufs, épuisé, mis de côté
Avec les batteurs propres, battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce que très raide, puis incorporer les blancs de œufs sucre mélange légèrement, puis incorporez-y la farine
Répartir le mélange dans deux différents bol, on le laisser tel quel et dans l’autre, remuer en lapis legit épice
