Menudo (2 / 5 étapes)

Étape 2: Nettoyer, couper, faire bouillir, attendre

Prenez votre pansa hors de lui est l’emballage et à l’inspecter. Obtenez votre Collander] et faire couler l’eau froide. Vous devez rincer et nettoyer la « viande ». Vous cherchez des poils parasites et autres éléments étrangers dans la muqueuse de l’estomac. Il vous sera facile de trouver contre le blanc de l’estomac. Rincer, nettoyer et égoutter.  Encore une fois, la pansa, que j’ai acheté chez Wal-Mart était très propre, mais je l’ai toujours donné un petit rinçage.

Hachez votre oignon en quartiers et assurez-vous que votre ail est légèrement écrasé. Obtenir un couteau bien aiguisé et coupez votre pansa en cubes de 1 po. Remplir une grande casserole d’eau et ajoutez votre oignon et l’ail. Ajouter 2 palmfuls de sel, remuer jusqu'à dissolution. Ajoutez votre pansa et laisser cuire pendant 2 1/2 heures sur le milieu. Vérifier régulièrement pour écrémer le dessus de la soupe. Ce mousseux spuma ne doit aucun sa place dans votre soupe, jeter.