Étape 4: Cuire et déguster
Placez votre cuisinière pour maximiser l’efficacité (perpendiculaire aux rayons solaires). Vous pouvez dire comment efficace ma cuisinière est par la taille et l’obscurité de l’ombre sous la lentille. Je me suis déplacé probablement le bol toutes les 20 minutes et l’objectif une fois par heure pour que tout fonctionne avec une efficacité maximale. L’air dans mon cuiseur a obtenu au-dessus de 200 degrés Fahrenheit en 20 minutes et atteint 325 degrés à son apogée. J’ai finalement pris la serviette loin de la base pour maintenir la température proche de 200 degrés Fahrenheit. Je l’ai laissé cuire pendant 4 heures, même si la viande a été cuite probablement après 1 h 30. J’ai remis la viande une seule fois pour donner plus d’exposition sauce et soleil-braise de l’autre côté.
Soigneusement prendre la rencontre hors de la poêle et transférer sur une planche à découper (il peut se désagréger!). Prenez deux fourchettes et déchiqueter le rencontrer pour faire un tas de bonté de porc filandreuse. Partie de la sauce napper la viande pour la saveur supplémentaire.
Farcir certains de la viande en petits pains frais, ajouter la coriandre fraîche, la mayonnaise et Sriracha et servir immédiatement. S’il vous plaît faites le moi savoir si vous avez essayé cette recette ou vous avez quelques idées sur la façon de l’améliorer.