Étape 2: Obtenir le mélange...
Mettre une giclée de moutarde là-dedans.
Presser un peu de jus de citron dedans là aussi.
Vous pouvez aussi ajouter du sel et poivre.
Ajouter un peu d’huile.
Commencer à fouetter ensemble. Le mélange devrait commencer à l’opacification vers le haut et vous devriez le voir obtenir un peu plus épais ou grumeleux. C’est le début du processus d’émulsification.
Rajouter de l’huile que vous fouettez. Obtenir une consistance d’une mayo qui coule.