Étape 1: Vous aurez besoin :
- 1 livre de gombo, rincé (j’ai utilisé un peu plus d’une livre)
- 2 tasses de vinaigre blanc (ou un mélange, je vais vous expliquer ci-dessous)
- 1 tasse d’eau
- 3-6 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe sel de mer
- 1 cuillère à soupe séché aneth
- 1 1/2 c. à thé flocons de piments rouges
- grains de poivre 1 cuillère à café noir
- bocaux pour conserves
Essayez de trouver le gombo belle, jeune, sans beaucoup d’usure. :)
Si le vinaigre blanc est trop fort pour que vous, envisagez de faire moitié-moitié avec un autre type - vin blanc, cidre, vin de riz. J’aime la piqûre supplémentaire de vinaigre blanc - mais vous devriez jouer et voir ce qui fonctionne le mieux pour vous.
L’ail est tout à vous, mais je pense que pickles de gombo sont meilleures lorsqu’elles sont super aillées.
Vous pouvez également ajuster l’assaisonnement un peu - si vous pensez qu’ils vont être trop chaudes, échelle de poivre rouge écrasé retour. Ou même ajouter quelques graines de moutarde ou quelque chose de totalement différent ! J’ai acheté quelques épices décapage et pensé à l’utiliser, mais il sentait trop sucré pour moi. Si vous voulez les plus chaud, vous pouvez ajouter un peu de sauce piquante ou de piments jalapenos frais, si vous les aimez plus doux, ajoutent un peu de sucre.
Les parties les plus importantes de cette recette est un ratio de 2:1 de vinaigre et d’eau, les deux cuillères à soupe de sel et avoir une sorte d’épice. :)
