Étape 1: Préparation...
Urad dal (lentilles blanches de split)-1/2 tasse
Chana dal (gramme de Bengale aurait débordé) - 1/4 tasse
Piments rouges (entier, séchées) - 20
Ase fétide - 1/4 c. à thé
Graines de sésame - 1 cuillère à café
Noix de coco râpé (facultatif)-1 c. à soupe
Riz cru (facultatif) - 1 c. à thé
Huile - 2 cuillères à café
Sel - selon les besoins
Rôti de tous les ingrédients avec de l’huile, sauf le sel (noix de coco séparément) jusqu’au brun doré et cool down.
Moudre le sel et les piments rouges premiers tout d’abord puis ajouter les autres ingrédients et broyer pour un peu de poudre grossière (c’est comme j’aime) !
Profitez de cette poudre, évidemment avec bras croisés ou saupoudrer cette magie mince dosa répandre avec du ghee!!
Remarque :
La couleur sera plus lumineuse que si vous utilisez le piment comme mentionné.
Aussi si en poudre en plus fine poudre, couleur peut avoir tendance à devenir pâle.
Toujours d’abord broyer frist de piments rouges. Ajoutez ensuite le dal pour obtenir une texture grossière parfaite.
Asafoetida est l’ingrédient principal assaisonnement pour donner de la saveur authentique dans le présent.
Cela reste bon pour un mois si manipulés correctement. Stocker dans un récipient hermétique et si vous le stocker au réfrigérateur, il peut rester bon jusqu'à 3 à 6 mois.
