Étape 2: Préparation des ingrédients Yo
A l’instar des Chefs préparent une mise en place leurs restaurants, donc devriez vous prép. tout lors de la cuisson. Au-delà d’être bonne habitude, ça va faire de toutes les autres étapes un jeu d’enfant. Assez chargé de cours, pour préparer la !
Ingrédients humides
Prenez votre 1 tasse d’eau et votre beurre, versez-les ensemble et les jeter dans le micro-ondes pour quelques éclairs afin de l’obtenir à la température de votre cible de 130 F (54 C). Aucun thermomètre ? Pas de problème. Juste de chauffer l’eau jusqu'à ce qu’il est mal à l’aise au toucher, mais ne vous ébouillanter et ça va être très bien.
Ingrédients secs
Commencez par tamiser tous les ingrédients secs (sauf le bicarbonate de soude, croyez-moi vous ne voulez pas cela dans la pâte) ensemble à travers une passoire à maille fine dans un petit bol. Maintenant avec le recul, la meilleure façon de procéder serait de combiner les ingrédients secs maintenant et les tamiser dans les ingrédients humides plus tard, mais grâce à une astuce très pratique nous n’obtiendrez grumeaux de toute façon ce n’est pas une grosse affaire.