Étape 3: Façonner les entrailles
Faire des petites boules de jaune d’oeuf sur le mélange jaune. Placez-les sur un parchemin (sérieusement, pas clinquant comme je le faisais. C’était un gâchis). Les replacer dans le réfrigérateur ou même au congélateur de ferme vers le haut. Ces bébés me douces vite !
Lorsque les jaunes sont mis en place, vous pouvez commencer à leur incorporation dans les blancs. Évider un montant de remplissage blanc et l’aplatir en un cercle. Placer la boule jaune de œuf à l’intérieur et tirez le blanc autour de lui. Sais pas quoi faire ensuite ? Collez-la dans le réfrigérateur.
Si vous décidez d’utiliser les moules à oeufs au lieu de la méthode d’immersion, un ami a récemment suggéré de canalisations simplement les blancs et les jaunes dans les moules à chocolat avec une poche à pâtisserie. Cela permettrait d’économiser beaucoup de temps.