Étape 1: ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin :
2 douzaines de tomates cerises (essayez de trouver la plus ronde que vous pouvez puisque ceux qui fonctionnera le mieux avec les boules de mozzarella sphérique)
1 boîte de 8oz de mozzarella fraîche ciliegine (essentiellement frais mozzarella en formes de petite bille)
1/2 tasse de vinaigre balsamique
2 sachets de gélatine
3 c. à soupe eau
~ 2 tasses pépins de raisin ou d’huile végétale, refroidis au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (ces huiles ne se solidifient lorsqu’on les refroidit qui est important quand on fait les perles balsamiques. Vous cannotuse l’huile d’olive car elle durcit au frigo)
glace
basilic frais (si vous n’avez pas votre propre usine de basilic, vous devriez pouvoir trouver des paquets de basilic frais avec d’autres herbes dans un supermarché local)
bruine d’huile d’olive
sel d’assaisonnement