Etape 2: La mère
Une mère s’appelle un blob, un champignon, un SCOBY, une goule de thé. (Ok, peut-être pas une goule de thé)
Nom qu’il va par, c’est la même chose. Vous pouvez acheter sur eBay, (peut je recommande un vendeur ukdeal, sa mère est très bonnes), ou sites mère de kombucha, si vous pouvez en obtenir un d’un autre brasseur, fantastique, sinon, pas de sueur.
Les mamans travaillent en inondant le thé sucré avec ses bébés, qui travaillent leur magie et cela entraîne non seulement une mère réutilisable, mais un bébé, donc chaque mère après une infusion a un bébé, doublement nombre ! Commençant par 1, se terminant par 2, qui peuvent tous deux être utilisé infefinately ! Ceci est utile dans l’obtention de vos amis et famille de brasser la kombucha et pour augmenter l’échelle de vos futurs lots !
C’est une Culture symbiotique de bactéries et la levure, acronymed à SCOBY. En anglais, une grande famille unie de micro-organismes. Ne pas être rebuté par le mot « bactéries », n’oubliez pas que tout l’alcool est faite par des bactéries, dont la levure est une subdivision de je crois. (svp, corrigez-moi si je me trompe)
Comme pour tout, un peu de recherche sur la mère ne blessera pas. Ouf, allons nous commencer brassage ?