Étape 2 :
entre-temps, peler (2 livres) de 800 grammes de tomates. Si les tomates sont assez fermes, pelez-les à l’aide d’un couteau économe. Sinon, utilisez un couteau bien aiguisé et pratiquer une incision en croix. Placer dans l’eau bouillante pendant une minute et le choc dans l’eau glacée. Enlever la peau facilement et couper en deux.
Retirez le film du poivron. Enlever les tiges et les graines et peler la peau à l’aide d’un petit couteau.