Étape 6: Faire cuire l’Injera
En Ethiopie, injera est cuit sur un mitad, ou un incendie Argilière. Ici, aux États-Unis, le placard, que vous allez obtenir est un gril de lefse. J’ai entendu parler de personnes qui utilisent une poêle mais je ne suis pas sûr des résultats. Si vous êtes sérieux au sujet de faire injera, votre meilleur pari est d’investir dans l’une de ces grilles. La bonne nouvelle, est que c’est un grill multifonction et vous pourrez cuisiner n’importe quoi à ce sujet du bacon et des oeufs à la pizza et des hamburgers.
Préchauffer le gril à 475 degrés. Placez 1/2 cuillère à café de sel sur le gril de lefse et à l’aide d’un chiffon humide, frottez le sel sur la grille. Ensuite, remplir une tasse à mesurer avec une tasse de pâte et la verser au centre de la grille. ** Vous devez travailler assez rapidement dans les prochaines étapes ** ensuite, ramasser le grill par les poignées et tournez-le doucement afin que la pâte se répand uniformément sur les bords de la grille dans un cercle complet. Placer la grille sur une surface plane et le couvercle. Quand vous voyez la vapeur qui monte de la grille, votre injera est prêt. Utilisez un suffid ou plat cuttiing Conseil pour retirer du gril et mettre de côté pour refroidir. Répéter l’opération avec la pâte restante.
Remarque: après avoir effectué deux injera, je vous recommande d’ajouter plus de sel et frotter avec un chiffon humide encore.
Injera sont généralement servis à température ambiante. Vous pouvez choisir de chauffer vôtre avant de servir si vous préférez il chaud.
