Étape 1: Couper et les citrons ou zestes de sucre
Méthode 1: Tranches de citron
a) avec une forte couteau tranche citrons à environ 1/8" épais tranches, enlever toutes les graines, essayant de maintenir autant que possible le jus.
b) soit tremper chaque tranche dans le sucre ou placer dans une casserole et arroser avec du sucre, pour enrober les morceaux.
c) accomplis au déshydrateur et déshydrater pendant au moins 6 heures à 135 degrés. (Vous pouvez également utiliser ces tranches pour tremper dans le chocolat ou hacher pour la boulangerie - ou même les manger comme des bonbons!)
Ou vous pouvez déshydrater lentement à basse température dans le four (je n’ai pas des instructions spécifiques pour cela).
Les citrons sont prêts quand ils paraissent secs... pas juteux. Vous se concentrent à la saveur si sèche, ils sont plus intenses, ils seront dans votre alcool. J’ai habituellement ne faites-les sécher jusqu'à séchage « fruits secs » cependant.
Méthode 2: Le zeste de citron :
C’est plus traditionnel, comme le limoncello est habituellement faite avec entrain.
un) finement couper la pelure extérieure à base de citrons, puis le déshydrater.
b) vous faites un sirop de sucre ou simplement ajouter le sucre, dans la vodka lorsque vous ajoutez le zeste.
Je sais que pour quelqu'un qui n’a pas fait cela qu'il peut être frustrant que je ne donne pas les quantités exactes. Je guesstimate et il sort toujours délicieux.
