Étape 3: « cook »
Je dis « cuisiner » car essentiellement vous n’êtes pas l’huile de cuisson. Vous voulez simplement chauffer. Vous ne voulez faire cuire car il il gâtera plus rapidement. La clé est à température constante pour la saveur maximale. La température clée est d’environ 120 degrés.
Vous pouvez choisir de bien fermer vos pots mason ou comme l’a fait, simplement mettre le couvercle intérieur. De cette façon que je peux vérifier constamment la température. Suffit de faire attention à ne pas faire n’importe quelle eau dans l’huile.
Maintenant il faut attendre 3 bonnes heures... en s’assurant de l’huile ne monte pas au-dessus de 130 degrés. S’il a élevé, simplement arrêter votre mijoteuse pour 10-20 min et le tour à nouveau. J’ai trouvé que j’avais besoin de rallumer ma mijoteuse qu’à deux reprises. Le reste du temps il assez bien mijotés sur. Les bocaux mason vraiment tenir sous la chaleur.