Assurez-vous que vous utilisez une huile d’olive de bonne qualité - j’utilise une huile d’olive extra vierge d’Espagne parce que l’huile d’olive espagnole est mon préféré.
Ingrédients :
- zeste d’agrumes 1-2
- 1/4-1/3 tasse de frais pressé jus d’agrumes (c’était deux citrons pour moi)
- 4 œufs
- 3/4 - 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé sel
Ce gâteau fait cuire au four à 350 F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Vous aurez également besoin d’un moule à petits gâteaux (j’ai utilisé un moule à ressort 10 po) et le papier parchemin pour recouvrir le fond de la casserole pour de meilleurs résultats. : D Plus la poêle le plus grand gâteau.
Étapes à suivre :
- Mesurer la farine, le sel et la levure dans un bol moyen et mélanger avec une fourchette.
- Zester vos agrumes sur le mélange de farine (plus est mieux!) et mélangez-le.
- Jus de fruits, en s’assurant que vous avez au moins 1/4 tasse de jus.
- Enduire de beurre ou huile à l’intérieur de la casserole allant au four et recouvrir le fond avec du papier sulfurisé.
- Les quatre œufs avec le sucre au fouet quelques minutes jusqu'à ce que nice et mousseuse
- Ajouter l’huile d’olive en fouettant
- Ajouter le jus de citron en fouettant
- Ajouter dans le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte est belle et lisse - la farine a tendance à s’agglutiner ici. Vous pouvez Tamiser le mélange de farine dans le mélange liquid ou juste a battu les bouquets avec un fouet. J’ai fait le fouet ! Ce gâteau est super indulgent.
- Versez la pâte dans votre moule, tapez-le sur le comptoir pour assommer les bulles d’air et de pop dans le four
- Cuire au four à 350 F pour 45 F, ou jusqu'à ce que cuit tout au long de - mine a pris 50 minutes.
- Laissez-le refroidir pendant quelques minutes et ensuite utiliser un couteau pour aller sur les bords et le libérer de la casserole. Il devrait sortir à droite si vous avez utilisé le parchemin dans le fond et graissé les côtés.
Le gâteau va tomber après c’est cuit et c’est normal ! C’est un gâteau assez dense et humide. Complétez-la avec sucre en poudre ou de la confiture et manger. : D
Gâteau huile d’olive est également dans la catégorie des aliments qui sont encore mieux le lendemain, donc je vous recommande de faire cuire avance. À l’époque où je vivais moi-même pendant un certain temps un de ces gâteaux m’a duré cinq jours et s’est amélioré chaque jour !