Indian Masala Chai (thé épicé) (1 / 4 étapes)

Étape 1: Outils et matériaux

Tout d’abord, vous devez rassembler les fournitures appropriés.  La partie la plus délicate de cette recette est d’obtenir les feuilles de thé adéquat.  Il peut s’agir d’un voyage à votre marché local indien.  La clé est de demander des « Feuilles de CCT ».  CCT est l’abréviation de « Cut, Torn, broyés » et est une feuille de thé concentré, transformés.  Vous pouvez essayer et en font de feuilles mobiles Darjeeling ou quelque chose de fantaisie, mais Masala Chai n’est pas vraiment ce genre de chose.  Il est livré dans un sac et ressemble à du Marc de café.

Le plus important n’est pas ce qui est sur cette liste, mais ce n’est pas sur cette liste.  Résistez à travers toutes les épices dans votre placard des épices dans ce thé (aucune noix de muscade, cannelle, citronnelle, clous de girofle, piment de la Jamaïque, etc..)  Bien sûr après que vous avez eu le chai authentique expérience, allez-y... mais je suggère fortement de vous rendre tout simplement au moins une fois pour voir comment il est bon.

1. 2 tasses de lait
2. 2 tasses d’eau
3. 3 cuillères à soupe de sucre
4. gousses de cardamome 6-7 (je vous suggère d’acheter ces en vrac à votre magasin local d’aliment)
5. 4 cuillères à café de thé indien CTC
6. quelque chose pour le thé avec la souche