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hydromel est une boisson fermentée douce et délicieuse à base de miel d’il y a des lustres. Il a été bu par les Vikings et civilisations encore plus anciennes car il est enivrant et préservant les propriétés. Mead peut vieillir pendant très longtemps, quelques histoires anciennes dites de meads âgés de 40 ans. Il existe de nombreuses variétés d’hydromel depuis l’antiquité, et celui-ci pourrait relever quelques catégories. Il pourrait être un metheglin, ou épicé d’hydromel. Ça pourrait être une melomel à cause du fruit. Le meilleur, un bien, est un capsicumel, faite avec des piments.
Cette recette de capsicumel est très doux et épicé infusé avec du miel, piments ancho, épices et agrumes. Il a un bon coup de pied sur la première gorgée, mais après que qu’il est fruité, épicé et sucré.
Image : Une gallon 1 tourie de feu Mead, fermentation, un verre d’hydromel de feu.
