Étape 7: Le jeu de l’attente
Une fois les framboises ont perdu leur couleur, des grilles sur eux et les lies. Faire une lecture de gravité. Si c’est le % ABV, que vous voulez qu’il soit, je recommanderais ajoutant quelques Super Kleer
http://www.midwestsupplies.com/super-kleer-kc-finings.htmlet le stocker dans un endroit frais (ou réfrigérateur, si vous avez la place). Après quelques jours, il devrait se dissiper magnifiquement. Vous pouvez en rack il hors lies à nouveau et préparez-vous à la bouteille. Pendant que vous attendez, composent des labels cool. J’ai utilisé
http://www.myownlabels.com/.
Si vous avez perdu un peu de volume des soutirages, vous pouvez ajouter plus d’eau. Je l’ai fait avec chaque lot sans problème. En fait, il est même aidé avec quelques fermé-saveurs. Mais il faut veiller à ne pas ajouter trop de choses. Il va diluer la puissance et les saveurs.