Étape 8: Oh noez ! Fromage de reste !
Tartinade est facile à faire. Votre fromage de cube et le jeter dans un robot culinaire. Si vous utilisez le fromage avec une croûte, il couper première. Ajouter un peu de liquide de votre choix (eau, bière, vin ou jus) et du pouls jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réfrigérer.
Si vous préférez votre fromage chaud, faites fondue. Déchiquetez ou pulvériser votre fromage (il est difficile pour râper du fromage si il est déjà été coupé en cubes, mais vous pouvez le couper fines au robot culinaire). Jetez-le dans un peu de farine. Chauffer doucement, en remuant constamment, avec peu de liquide qui contient une petite quantité d’alcool. Vin et la bière sont couramment utilisés dans la fondue, mais nous n’observons pas ceux sur place. Habituellement, nous ajoutons un peu de vodka à certains jus de pomme, puisque nous avons toujours la vodka (pour la fabrication de vanille et autres extraits). L’alcool est plutôt nécessaire afin de couper les brins de protéine ; dans le cas contraire, votre fondue pourrait obtenir assez filandreuse.
J’ai ne pas ajouter le parmesan ou brie à fondue ou fromage à tartiner. J’utilise parmesan dans beaucoup trop d’autres plats de le pour examiner jamais un excès. Je préfère brie fondu, comme sur une baguette en tranches avec quelques confitures de figue et peut-être quelques tranches de jambon ou dinde.
Merci pour la lecture ! Poster des photos si vous avez votre propre dégustation de fromage, n’importe comment petit ou grand.