Étape 4 :
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3. massage : après la pendaison de 7Pour 10 jours le kaki formeront une peau, et vous serez en mesure de commencer à masser se cassent vers le haut de la pulpe interne dure. Donner un kaki un squeeze juste en dessous de l’épaule. S’il y a un peu donner, continuer doucement masser avec le bout des doigts jusqu'à ce que l’intérieur soit toujours spongieux, en veillant à ne pas déchirer la peau. Laissez le fruit aussi plate que possible, donc elle sèche uniformément. Répétez l’opération avec chaque fruit. Après quelques jours de plus, vérifiez qu’ils sont séchés uniformément sans bords durs. Ceux qui ont tendance à se produire le long des crêtes de peeling. Si les bords sont devient difficiles, tenez le fruit longitudinalement dans vos mains et rouler doucement la peau extérieure, en laissant les bords plats dans un endroit différent après être allé sur le fruit entier. Prendre soin d’éviter les plis de la peau, car ils créeront des points faibles qui sont sensibles à la moisissure. Si vous rencontrez des moisissures, brossez lui au loin avec une brosse à dents humide, sec, repositionner aplatie et re-pendre. N’oubliez pas d’essayer de laisser chaque fruit uniformément épaisse partout après chaque manipulation. Garder le fruit massant délicatement tous les 3 jours.
Que vos fruits rapproche de la fin du processus, trois à cinq semaines, sucre viendra à la surface que vous masser, laissant une floraison blanche. Le hoshi gaki sont entièrement fait lorsque la pulpe définit et vous pouvez rouler n’est plus.
