Étape 1: Frottez votre viande
Lorsque vous faites le bât blesse, énoncés vos côtes et laisser revenir à température ambiante. Mélanger 4 cuillères à soupe de sel, 3 cuillères à soupe oignon et poudres d’ail, 2 c. à soupe de poivre noir, 3 cuillères à soupe de cassonade, 2 c. à soupe de paprika, 2 c. à soupe de poudre de chili et 2 c. à soupe chinoise 5 épices dans un grand bol à mélanger. Remuer pour
Combinez et appuyez sur le plat de côtes dans le bât blesse les épices, couvrant tous les côtés avec une bonne grosse puis de frotter. Cette quantité d’épice vous donne juste assez pour 6 côtes.