Étape 5: Verser, laisser refroidir, couper
Utiliser une spatule ou grande cuillère pour gratter le mélange rapidement refroidissement de guimauve dans le moule. Essayez de ne pas l’obtenir sur beaucoup de choses. C’est vraiment collant et salissant. Certaines recettes suggèrent d’épousseter la casserole avec le sucre en poudre ou de la fécule de maïs, mais je n’aime pas la façon dont les côtés et le fond des guimauves sentez si ils ont été autorisés à fixer sur la poudre. Il n’est pas nécessaire si vous utilisez un vaporisateur à cuisson, et vous aurez toujours poussière toutes les facettes de la guimauve avec du sucre en poudre plus tard.
** Si vous faites des guimauves à la maison de quelqu'un d’autre et ils ont la chance d’avoir un jeune enfant à proximité (disons, âge 2-5), la main le fouet de guimauve couvert à l’enfant. Si vous vous sentez particulièrement méchant, le bol vide à la main à l’enfant et regardez-les à essayer d’obtenir la substance gluante collante sur les côtés. N’oubliez pas de le cacher avant que le parent de ladite enfant vous demande d’aider à nettoyer la résultante mess.* *
Saupoudrez le dessus de la guimauve des quantités de sucre en poudre et laisser reposer pendant quelques heures jusqu'à ce qu’il se refroidit et raffermit. Si vous êtes en mesure de facilement arracher l’angle de la guimauve de la casserole (Assurez-vous que vous utilisez beaucoup de sucre en poudre sur le dessus de la guimauve et sur vos mains), il est prêt.
Généreusement, saupoudrer une planche à découper avec du sucre en poudre et tourner à la guimauve de la casserole dessus. Couvrir le sucre fond nouvellement exposés de dalle de guimauve avec beaucoup plus en poudre. Vous voudrez utiliser un excès ici et dépoussiérer la plupart plus tard. Il rend plus facile à couper s’il y a beaucoup de poudre pour enduire les bords nouvellement coupés et les empêcher de coller tout de suite.
À l’aide d’un couteau long, mince et pointu, une roue de pizza ou d’autres dispositifs trancher, couper la dalle de guimauve en bandes, épousseter chaque coupe nouvellement côté immédiatement avec du sucre en poudre. Une fois que les bandes sont coupées, coupez les bandes en morceaux, une fois de plus chacun poudrage nouvellement exposés face coupée avec du sucre en poudre.
Secouez l’excès de sucre en poudre et mettez-les dans un récipient couvert ou servir immédiatement. Ils doivent garder à température ambiante pendant environ une semaine, mais ils ont tendent à ne pas durer que long.
Parfois, il est agréable d’avoir juste une bouchée de quelque chose de sucré après un repas au lieu d’un dessert complet. Guimauves peuvent bien s’intégrer au projet de loi. Vous voulez une variante de la verveine ?
Variante de guimauves limonade rose :
sauter les feuilles de verveine et n’utilisez que l’eau avec le sucre et le sirop de maïs 1/2 C.
Quand à fouetter le mélange de guimauve ordinaire, ajouter :
1 extrait de citron T
1 T d’acide citrique
1/2C fraise ou framboise purée - souche les graines si vous le souhaitez, ou les laisser dans
Ce sera un beau rose pâle ; l’acide citrique rend le berry purée plus rouge/rose et moins bleu/violet. Vous pouvez goûter le goo guimauve et ajuster l’assaisonnement et acide citrique. Guimauve acidulée est vraiment rafraîchissant, et la plupart des gens ne m’attends.
Merci pour la lecture ! Aller faire des guimauves.
