Ce dessert/snack est très populaire dans l’est de Bornéo, en Indonésie et s’appelle Pisang Gapit (pressé de banane).
Initialement fait au cours de l’ambre de charbon de bois et de la presse avec l’outil spécifique, nous utilisons des bananes de Saba (ce qui n’est pas disponible au Canada, donc vous pouvez utiliser le plantain mûr, et/ou des bananes vendues à Wal-Mart, Safeway et autres).
Principalement vendus par les marchands ambulants, gapit pisang d’aujourd'hui se fait souvent sur casserole enduits de téflon comme T-fal.