Étape 5: Chill Out & Mix It UP !
J’ai lu d’autres recettes où ils mentionnent pour refroidir le chocolat dans le congélateur, juste derrière le poêle. Qui ne sonne pas juste pour moi. J’étais inquiet que le choc modifierait le chocolat négativement.
Si vous avez des suggestions ou des explications pour qui est le mieux, s’il vous plaît laissez un commentaire !
Une fois refroidie, mettre au mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à sa riche, moelleux et crémeux. Il va éclairer vers le haut en couleur un peu et presque avoir une consistance de crème au beurre légère